Ingredienti

• 1 fetta di Rostello di tacchino Granfetta alta 1 cm
• 60 g di asparagi
• 60 g di fagiolini
• 1 zucchina
• qualche pomodoro datterino
• succo di limone
• olio d’oliva extravergine
• maggiorana
• sale e pepe

Preparazione

• 1

  Mondate e lavate le verdure.

• 2

  Lessatele in acqua bollente e salata lasciandole leggermente sode; scolatele e tagliatele.

• 3

  Mentre le verdure si intiepidiscono, tagliate la fetta di tacchino a cubetti, lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

• 4

  Emulsionate l’olio con il succo di limone, il sale, il pepe e la maggiorana.

• 5

  Unite le verdure, i pomodorini e il tacchino in un piatto.

• 6

  Condite con l’emulsione preparata guarnendo con qualche foglia di maggiorana.