Scacciata del Barone

Difficoltà: Media

Preparazione: In un'ora o più

Dosi per: 2 persone

Ingredienti

1
Mescolare in una ciotola farina, lievito, sale insieme all’acqua. Iniziare a lavorare l’impasto a mano fino a formare un panetto. Lasciar lievitare l’impasto per due ore.
2
A fine lievitazione, dividere l’impasto in due parti stendendolo, con l’aiuto delle mani, in due teglie separate.
3
Aggiungere sopra uno dei due impasti, la cicoria precedentemente ripassata in padella con aglio e peperoncino, il formaggio Ragusano tagliato a fette, delle fette di Fiordicotto e infine guarnire con pinoli.
4
Prendere la seconda parte di impasto già steso e ricoprire il tutto. Buchiamo l’impasto con una forchetta e inforniamo per 20 minuti a 180°.