Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 confezione di Guanciale un tocco in +
• 2 pere rosse
• 40 g di noci tritate
• 1 limone
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte
• timo
• pepe

Preparazione

• 1

  Dopo aver lavato con cura le pere, tagliatele a fettine sottili, quindi passatele nel succo di limone per evitare che anneriscano.

• 2

  Stendete i rotoli di pasta sfoglia e tagliateli sul lato lungo a strisce di circa 5 cm di larghezza. Spalmate sopra ogni striscia un po’ di formaggio fresco, quindi spolverizzate con il pepe e aggiungete il timo.

• 3

  Disponete le fettine di pera sulle sfoglie in modo che si sovrappongano leggermente e fuoriescano un po’ dal bordo, lasciando quindi circa metà striscia vuota, poi aggiungete le noci tritate. Distribuite infine i petali di guanciale.

• 4

  Ripiegate la metà della sfoglia vuota sul ripieno e arrotolatela per ottenere delle rose.

• 5

  Disponete dei pirottini di carta in una teglia per muffin o in stampi appositi, inserite le rose di sfoglia e spennellatele con il tuorlo sbattuto insieme con il cucchiaio di latte.

• 6

  Infornate a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando le rose risulteranno ben dorate.